[dessert ] cookies au amande sans oeuf

100 a 120g d'amandes effilees
1 pincee de sel
80g de miel coulant
1 c d'eau

Broyer les amandes au robot, (attention de ne pas faire une poudre extra fine qui pourrait ressembler a de la pate), puis ajouter cette poudre au miel + sel. Melanger et ajouter, au besoin, un peu d'eau. La pate doit etre souple, mais suffisamment ferme, sinon les cookies risquent de s'etaler a la cuisson.
Former 6 petites boules et les poser sur un moule beurre. Les aplatir un peu et faire cuire, four 180C, de 10 a 15mn, a surveiller.
Demouler delicatement avec une spatule et laisser refroidir. Les cookies vont se raffermir un peu en refroidissant.
On peut facilement doubler les proportions.

de rien