[dessert ] flan

Ingrédients :

40 g de tapioca ou de maïzena
25 g de sucre
2 jaunes d'oeuf
100 g de lait
150 g d'eau
10 g de beurre.

Préparation :

Faire cuire le tapioca ou la maïzena dans 150 g d'eau. Laisser refroidir. Cuire les jaunes avec le sucre et le lait. Ajouter ce mélange au tapioca. Verser dans un moule beurré. Cuire à four chaud 10 minutes. Démouler et servir froid.

Ola ola ca doit etre bon tout ca

Flans sans gluten
Ingrédients :

40 g de tapioca ou de maïzena
25 g de sucre
2 jaunes d'oeuf
100 g de lait
150 g d'eau
10 g de beurre.

Préparation :

Faire cuire le tapioca ou la maïzena dans 150 g d'eau. Laisser refroidir. Cuire les jaunes avec le sucre et le lait. Ajouter ce mélange au tapioca. Verser dans un moule beurré. Cuire à four chaud 10 minutes. Démouler et servir froid

Flan pâtissier traditionnel
Préparation : 20 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maizena
- 1 gousse de vanille


Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maizena (tamisée, c'est mieux!) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout (bien homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.

Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.

Flan boulanger ( le vrai)

Préparation : 1h
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1 rouleau de pâte feuillettée


Préparation :

Prendre une moule de 6 personnes, mettre la pâte feuillettée au fond et sur les bords.

Blanchir les oeufs + les sucres, rajouter la farine et la maïzena. Chauffer le lait, verser une partie du lait sur le mélange, battre. Verser le tout sur le lait restant et cuire 3-4 min (jusqu'à ce que cela se détache de la casserole). Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 min.

Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Il faut que ce soit bien doré. Mettre au frais et servir.

Flan de courgette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 1 verre à whisky de lait
- 30 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 grosse courgette


Préparation :

Eplucher la courgette, la faire cuire à l'eau, puis la mixer. Mélanger les ingrédiens et ajouter la purée de courgette. Mettre au four environ 45 mn.