[dessert] moelleux au choco ( differente facon )

véritable moelleux aux chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.

On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

moelleux au chocolat au micro-onde
Préparation : 5 mn
Cuisson : 4 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 60 g farine
- 125 g beurre
- 125 g chocolat
- 60 g sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café levure

Préparation :

Faire fondre chocolat + beurre au micro-onde. Mélanger le sucre + les oeufs entiers, ajouter la farine et la levure et ensuite le chocolat fondu avec le beurre, mettre dans moule micro-onde et cuire environ 4 mn, puissance 650 w.

Super moelleux au chocolat pour gourmands et intolérants au gluten

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 oeufs
- 15 g de Maïzena
- 100 g de sucre
- 50 à 80 g de beurre (selon la gourmandise)
- 125 à 150 g de chocolat (selon l'intensité voulue)

Préparation :

Pour ce délicieux moelleux au chocolat vous allez :
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la Maïzena. Rajouter le mélange fondu chocolat plus beurre. Monter les blancs en neige. Et enfin mélanger très délicatement les deux préparations (blancs + mélange des autres ingrédients). Beurrer un moule (rond c'est mieux).
Cuire environ 25 mn à 180°C

Gâteau au chocolat extra moelleux aux framboises

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat à croquer (ne pas le prendre trop fort en cacao)
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs en neige
- 125 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 4 cuillères à soupe rases de farine
- 120 g de framboises
- 1 cuillère à café de levure

Préparation :

Mélangez la levure à la farine.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez-lui le beurre ramolli, puis les jaunes et le sucre mêlé à la farine tamisée. La pâte obtenue doit être coulante sans être trop liquide. Parsemez la pâte des framboises et mélangez doucement.

Ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.

Faites cuire dans un moule beurré 30 mn à four moyen (180°C, soit thermostat 6).

Surveillez attentivement la cuisson, le gâteau doit être fondant à coeur, tout en étant assez cuit pour conserver son moelleux.

Démoulez tiède et décorez de framboises fraîches
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Gâteau moelleux chocolat et coco
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35/40 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 300 g de sucre
- 80 g de farine
- 5 oeufs
- 180 g de beurre
- 1 tablette de chocolat
- noix de coco râpée (125 g)

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, à feu doux.

Dans un récipient, mélanger le sucre et les oeufs, puis la farine.

Une fois le chocolat et le beurre fondus, les ajouter au mélange. La pâte doit être de texture mi-liquide sans grumeaux. Incorporez alors à votre convenance la noix de coco.

Mettez un peu d'huile dans le moule avec l'aide d'un sopalin, mettez également un peu de farine pour éviter que le gâteau n'accroche à la cuisson.

Cuire 35 à 40 mn à four assez chaud (200 à 220°C).

Moelleux au chocolat et aux amandes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat patissier
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 3 grosses cuillères à soupe de maizena
- une vingtaine d'amandes décortiquées

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6/7.

Sur feu très doux, faire fondre le beurre et le chocolat en petits morceaux dans un peu d'eau.

Pendant ce temps, battre les oeufs entiers et le sucre, incorporer la maizena et les amandes coupées en morceaux grossiers.

Ajouter le mélange chocolat/beurre et verser dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 30 mn en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir encore humide du gateau.

moelleux poire choco
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de chocolat noir
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 2 oeufs
- 120 g de beurre
- 3 poires

Préparation :

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en petits morceaux. Laisser tiédir 5 minutes. Ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.

Ajouter en même temps les poires épluchées et coupées en cubes et la farine (cela permet aux fruits de ne pas tomber au fond du plat pendant la cuisson).

Verser cette préparation dans un moule beurré ou couvert de papier sulfurisé (c'est moins gras).

Mettre au four (thermostat 6/180°C) pendant 20-25 minutes. Le secret de ce gâteau réside dans le temps de cuisson. Il doit rester bien moelleux.